タジンは三角のドーム状の蓋の土鍋で肉とフルーツを煮込んだ シチューみたいな料理で、抜群においしい。 いろんな組み合せがあったけれど、私はチキンとプルーンを 煮込んだのが好きでした。 道端で食べたカレー風味のもおいしかったな。

クスクスは、最近日本でも食べることができますよね。 イタリアンパスタと同じ小麦粉でできた粟粒状のものに、マトンと野菜のシチューをかけて いただく料理です。お味はまあ・・・あんなものかしらん

フナ広場の屋台で食べたシシカバブ(串焼き）やケフタ(肉ダンゴの串焼き）も炭焼きでおいしかった。 けれど、さすがはイスラムの国だけあって、お酒の代わりに甘いミントティーで 屋台料理を食べるんですョ！これだけは、なんとも残念・・・